Ещё недавно ресторан при отеле считался дополнительной услугой — «завтрак для проживающих».
Сегодня всё наоборот: именно ресторан формирует первое впечатление об отеле, привлекает гостей города и напрямую влияет на загрузку номеров.
Современный гость выбирает не просто место для ночёвки. Он выбирает атмосферу, социальную жизнь и эмоции. Поэтому ресторан стал главным общественным пространством отеля — местом встреч, работы, переговоров и отдыха.
Отельный ресторан — это уже не классическая рассадка со стандартными столами и стульями.
Он должен работать сразу в четырёх режимах:- утро — завтраки и кофе
- день — коворкинг
- вечер — ужины
- ночь — бар и встречи
И обычная ресторанная мебель для этого просто не подходит.